清泉農場老闆何恭炤以前是養鱸鰻,後來養鱒魚、香魚、溪哥、石斑等溪魚,一開始老闆是靠養魚繁殖賺錢後來才開餐廳賣水產。
農場主人致力於綠色觀光,館內有多部水利發電機,以維護生態環境。
「清泉農場」內附設餐飲部,新鮮的活魚大餐、各類山產、純種土雞、山蔬野菜等應有盡有,還有景觀涼亭,提供經濟實惠的庭園式簡餐、咖啡、下午茶!