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彰化市東民街89號 |
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說明： |
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第一代老闆用扁擔挑著肉圓沿街叫賣，邊走邊喊「燒肉圓喔！」「燒肉圓喔！」，非常親切的鄉土聲音。後來終於有了一個店面，依舊使用「燒肉圓」這個名字，讓大家知道從前的生活文化。
在八卦山下的這間肉圓店已經有50 多年歷史，現在由第二代經營，老闆爽朗熱情的個性，讓人充分的感覺到他對肉圓的感情。肉圓的皮、肉圓的豬肉餡、搭配肉圓的醬料，純粹的手工製作，沒有半點含糊，真材實料，即使是現在，那種傳統的古早味，我們依舊可以在八卦山下找到。
內餡使用的是新鮮的豬後腿肉，加入10 幾種中藥材和竹筍，裹上蕃薯粉，先蒸熟再油炸，配上糯米醬，就是完美的燒肉圓了。
肉圓有兩種，分別是肉角肉圓和肉絲肉圓，配上用旗魚做成的脆丸湯，就是這樣簡單的滋味，讓人吃了還想再吃。
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04-7233710 |
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