【文卜粿仔湯】
(美食之旅)
◎   彰化市永樂街11號
◎   說明:
◎   位於永樂街形象商圈的「文卜粿仔湯」是從民國50年創業至今的老店,老闆劉進利以其父親、第一代創始者的名字「文卜」做為店名。 劉老闆善用家傳技巧將「粿仔湯」─也就是俗稱的「客家粄條」、「鼎邊銼」發揚光大。店內的粿仔是用存放一年的在來米,打成米漿後,薄薄地倒在板模堙A經過短時間的炊煮後,就可從鼎邊銼起薄薄的一層粿仔條,白淨透明,活像一張剛製成的紙張,吹彈可破,柔嫩滑口,下水久煮也不會爛。配上熬煮8小時的特製肉燥,淋在鮮美的清湯上,和青脆可口的空心菜或筒蒿,入口滋味太妙了!
◎   04-7231042