鴻航鐵板燒堅持用最新鮮的食材、便宜的價格、精湛的廚藝、衛生的環境、呈現給顧客、沒有過多的宣傳、靠著吃過的客人口耳相傳，來到宜蘭縣礁溪鄉別忘記停下你的腳步品嘗這令人讚不絕口的老味道。