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01. 

 

吉蒸牧場   地址:花蓮縣瑞穗鄉中山路三段230

 

位於花東縱谷間的瑞穗地區,景緻優美令人迷戀。匯集紅葉、秀姑巒與馬蘭釣溪而成的

秀姑巒溪橫貫其中,潺潺湍流;海岸山脈的織羅山碧綠蓊鬱座落於右;中央山脈的丹大

山巍峨高聳屹立在左,生長在這塊桃花源地的台灣荷蘭乳牛,徜徉蔚藍穹廬、反芻清香

牧草與暢飲潔淨飲水的景象,構成一幅如詩如畫的意境美圖這就是吉蒸牧場。

 

資料來源:花蓮縣觀光資訊網




02. 

 

滿妹豬腳   地址:花蓮縣萬榮鄉萬森路22~1

 

花東公路右轉往森榮國小方向的平交道口,有間白漆平房寫「豬腳」兩字,

那就是鼎鼎大名的「滿妹豬腳」,也是「萬里橋豬腳」。開店時間達廿餘

年的萬里橋豬腳,完全是滿婆婆的自家風味,不油不膩香滑可口的豬腳會

令人吃上癮。為了做出好吃的萬里橋豬腳,滿婆婆必須每天清晨五點多買

回豬腳、小腸,洗淨後斬斷,將豬腳先放在油鍋?炸出油,一來不油膩,

二來顏色好看。炸至豬腳外皮略白,漸呈金黃,再放入有香姑、蒜頭、蔥

段等調味滷鍋內滷56小時,吃時撈出即可。小腸比較麻煩,先洗再用煮

沸的開水燙過,然後一段段拉緊再綁出腸結,然後再放入滷鍋內同滷入味。

配上滿婆婆製作豬腳時所注入的愛心,簡直是人間美味。

 

資料來源:花蓮縣觀光資訊網




03. 

 

鍾家臘肉   地址:花蓮縣鳳林鎮長橋里長橋路20

 

花蓮縣鳳林鄉鎮民鍾景華,最近將祖傳五十年的客家臘肉和鹹豬肉包裝,

定位在"在地美食"對外販售。由於深具客家特色,還被列入花蓮縣觀光導

覽手冊的美食介紹。鍾景華的客家臘肉與鹹豬肉,傳承自他的父親,屬於

廣東客家作法。特色是浸泡多種香辛材料,再以炭火慢慢燻烤,十分費功

夫,但一入口,濃郁的香味立刻撲鼻而來。

 

資料來源:花蓮縣觀光資訊網

 




04. 

 

太監雞餐廳  地址:花蓮縣新城鄉順安村北三棧15

 

新城鄉北三棧有家「太監雞」,雞料理相當有名,使用的雞是去勢後的土雞,

再以中草藥養大,吃起來皮脆、肉甜,還有低脂肪、低膽固醇等優點。該店所

使用的太監雞都是從麻豆運來,所謂太監雞即閹雞,小雞在二個月大左右即進

行去勢,再飼養五個月,七個月大才上市。因為這些太監雞都是吃甘草粉等中

草藥,比較有抵抗力,無抗生素,吃起來比較健康。

該店的雞料理有牛蒡雞、瓜仔雞、苦瓜雞、麻油雞、筍絲雞、山藥雞、香菇雞、

西瓜雞、蒜頭雞等多種,其中牛蒡雞湯與白斬雞是該店的招牌,而麻油尾椎更

是物稀為貴,一天只供應兩份,必須預訂才吃得到。

 

資料來源:花蓮縣觀光資訊網




05. 

 

吉安冰城  地址:花蓮縣吉安鄉吉安路二段90

 

吉安農會附設的冰城,已成為花蓮市郊的新去處。以農特產品自採自製自銷

的紅豆冰、花生冰,芋頭冰、巧克力冰、以及鹹甜兩種山藥冰等應有盡有,

質純、衛生、可口、料實在,可以說是冰品的大本營。其中最特殊的是山藥

冰,有鹹及甜兩種口味,鹹的山藥冰中加入南瓜子、核仁等各乾果,嚼勁十

足、口感特別;甜的山藥冰是以山藥打成泥做成,沒有其他添加物,營養而

又富有健康概念。農會展售中心旁邊搭有歐風十足的品冰區,田野風光盡收

眼底。

 

資料來源:花蓮縣觀光資訊網




06. 

 

金品剝皮辣椒   地址:鳳林鎮中正路二段468

 

鳳林鎮剝皮辣椒遠近馳名,好吃的原因除了傳統的製造技術外,辣椒的品質也是成敗關鍵,

鳳林鎮得天獨厚的少雨氣候,使得辣椒的日照充足,顆顆色澤豔麗、飽滿,少有落果現象,

品質相當優良。而金品辣椒即為鳳林剝皮辣椒的首創者,其製作過程為:採集新鮮的青辣

椒,挑選身形直條狀的辣椒並清洗乾淨,經高溫油炸除去表皮,以增加口感,再以手工剖

開青辣椒去籽,放入素蠔油等特殊調味料中醃漬,待一段時間後取出,做殺菌處理,裝罐

後即可上市。有苦茶等口味,微辣、香脆的口感,因此,聞名前往鳳林購買的遊客絡釋不

絕。

 

資料來源:花蓮縣觀光資訊網




07. 

阿美麻糬   地址:花蓮縣吉安鄉南濱路一段258


麻糬,阿美族人稱之為「杜侖」,係慶典或節日才吃得到的名貴點心。過去尚有「禁房節」的時代,據說阿美老婆需精心製作香Q的杜侖,讓阿美老公出海捕魚這段期間帶著食用,這類傳說突顯了杜侖所含貼心的情與義,也引起宗泰人研究發展的興趣。早期杜侖的製作相當簡單,到了台灣光復前,有位「阿發師」則加以改進,而宗泰人又再精心研製,使它口感更加獨特,餡料更加豐富,唯一不變的是那一份貼心的情與義。因此,遊客來到花蓮,總不忘買些阿美麻糬回去餽贈親友,於是一傳十,十傳百千,傳出好口碑,如今,「阿美麻糬」已是花蓮名產之一代表性名詞。


        資料來源:花蓮縣觀光資訊網




08. 

 

前山手工牛軋糖  地址:花蓮市軒轅路15號一樓

 

您吃過又香又濃,不膩、不硬、不黏牙的牛軋糖嗎?前山手工牛軋糖就是

讓您吃過後,就永遠記得那難忘的滋味!前山設計負責人李周舜仁先生為

前台灣可口可樂公司業務總經理,因喜愛花蓮優質的生活環境及對設計的

熱愛,毅然辭去工作舉家遷到花蓮,並成立前山設計公司,為感念孩子的

褓母對他們一家人的愛,因褓母有二、三十年製作牛軋糖的經驗,而最大

的夢想就是有一間烘焙工作室,便興起了替褓母圓夢的念頭,一家設計公

司也就賣起了手工牛軋糖!除了好吃以外,前山手工牛軋糖的包裝,具備

創新、環保、方便,及設計感,是您送禮自用最讚的選擇!

 

資料來源:花蓮縣觀光資訊網




09. 

 

 紅瓦屋老地方文化美食  地址:花蓮縣光復鄉大全街六十二巷十六號

 

馬錫山邊有座紅色的屋頂建築,十分醒目,沒錯,那就是充滿原鄉風情的紅瓦屋老地方餐廳。

在老闆利用茅草及其他原住民木雕,營造出那份獨屬原住民風格的空間設計,凡去過的人都

嘆為觀止,並深深被馬太鞍阿美族野生食材吸引。此外,主人刻意留下部分沼澤擺放自製的

PALAKAW捕魚器,更增添紅瓦屋原鄉景致。至於老闆娘則依時節不同,經常更換道地

菜色,每次造訪都有不一樣感受,是當地不可錯過的爽口佳餚,值得大力推薦。

 

資料來源:花蓮縣觀光資訊網




10. 

 

   美而香食品工廠 地址:花蓮縣花蓮市中山路129

 

民國四十一年,彰化吳振益商號的第二代傳人吳申安,受到在花蓮市經營和源商號的岳父賴來守(花蓮第一屆糕餅公會理事長)的鼓勵,移居到玉里開創事業。他看好玉里羊羹的市場,便在玉里鎮中山路八十四號開設玉一軒糖果店,並且特別聘請勝山堂果子屋的師傅林龍生,繼續傳承日本人窪田產製玉里羊羹的獨特風味。除了傳承日本人對羊羹傳統製法及選料的嚴謹與執著之外,更具有現代化的企業經營行銷理念。很快便為玉里羊羹建立行銷網,並獲得中央標準局中台字第三八四八三、三八九八0號核准註冊商標在案。美而香的西點、麵包與蛋糕,頗獲消費者好評。當時的花蓮舊火車站就在附近,每當麵包出爐時間,香味飄散,深深的誘惑了熙攘往來的行人。為了讓往昔的歷史空間能讓國人一覽無遺,打造了一個科技網頁http://www.52hl.com.tw,讓大家重新認識被稱為後山的台灣最後淨土-花蓮。

 

      資料來源:花蓮縣觀光資訊網




11. 


原野牧場  地址:花蓮縣新城鄉大漢村七星街9


原野牧場位於七星潭南側的北埔村海濱,是一座洋溢著藝術氣氛與溫馨情致的牧羊場,佔地約3公頃。此處由漂流木蓋出的『眺海咖啡館』別具特色,牧場主人的藝術才情完全展現於雕刻與繪畫創作。在此可體驗到令人心曠神怡的田園藝術風情,並且同時享受由牧場出產的乳製品精心製作出的各項餐點。據說原野牧場的建材完全取自海上的漂流木,是阿美族的老闆親手完成的。登上原野牧場的木梯,美麗的海景有如嵌在牆上的一幅圖畫,波來波返,如無聲的動畫般。這不是任何名家的大作,而是活生生的七星潭,日日變換著朝霓與晚霞。夜晚的海面漆黑,隔著原野牧場的窗,偶能遙見浪的白沫,以及滿天星斗,往太魯閣方向上的路燈,點點如金色的螢。佇立牧場的陽台上,聽風吹來浪的歌聲,恍如置身於另一個世界,忘卻俗世的煩憂。



      資料來源:花蓮縣觀光資訊網







 





 







12. 

 

彭記擂茶   地址:花蓮縣光復鄉大富村明德路45

 

彭記擂茶是當地獨特的客家小吃。餐廳的空間經過老闆娘彭秀枝和夫婿

的細心布置,彷彿回到過去的農村茶棧,而牆上掛著的是老闆娘畫家弟

弟的油畫作品,店內的陳設一些是蒐集而來,一些則是老闆自己設計、

訂製。彭記的每一碗擂茶,都是用新鮮烘製的綠茶、花生粉和芝麻研磨,

淋上剛燒好的熱開水,茶香四溢。擂茶的口味可鹹可甜,可單飲也可以

配點心或飯菜,就憑各人喜好,不論各種吃法,都能齒頰留香。此外,

遊客也可以自己參與擂茶的過程,體驗一下擂茶的經豔。

 

資料來源:花蓮縣觀光資訊網

 




13. 
 
漁家莊   地址:花蓮縣瑞穗鄉溫泉路一段137

主廚李春明是一位道地的客家人,其經營的一貫理念,就是讓顧客享受道地的客家美食,鄉村的

客家小菜,更是拿手絕活,讓您一嚐客家美食文化精髓。

 

資料來源:花蓮縣觀光資訊網




14. 


綠茶肉圓   地址:瑞穗鄉中正北路52


位於瑞穗火車站附近,為五十年的老店,道地的彰化肉圓,經由第三代家族,結合當地天鶴茶精選,研發創新,推出風味不油不膩的綠茶肉圓。

		資料來源:花蓮縣觀光資訊網



15. 

 

廟后碗粿   地址:花蓮縣吉安鄉自強路246-1

 

 「廟后碗粿」入口軟Q帶咬勁,爽口不黏牙,鄉土草根性感受十足,普受消費者歡迎。

最特殊的一點,是一般坊間碗粿皆需冷食,因在來米熱食黏喉之故,而「廟后碗粿」熱

食亦不黏喉,可享受熱騰騰的Q滋味。此外,本店的魯肉飯亦很特殊,其滷肉汁並非

以絞肉製成,卻以手工將肉塊切成小塊,故具嚼勁,風味絕佳。 

 

資料來源:花蓮縣觀光資訊網




16. 


橫綱餐廳    地址:花蓮縣新城鄉新興75-11


在蘇花公路新城段、鳳凰林隧道南方不遠處,有一家橫綱餐廳,負責人是日本華僑賴本明俊,擅長中國菜及日本和風懷石料理,推出的簡餐、合菜兼具中式與日式口味,拉麵也是風味一絕。
該餐廳的簡餐、定食有:橫綱定食、橫綱排骨飯、牛腩簡餐、牛腩拉麵、海鮮湯麵,其中橫綱定食是依季節的山野菜搭配,例如山豬肉;他做的拉麵也具良好口碑,牛腩拉麵、海鮮湯麵是其獨家口味。

賴本明俊擅長的還有日式生魚片,合菜則具有日式與中式口味,融合了中國風與日本和風美食精華。

    資料來源:花蓮縣觀光資訊網




17. 

 

  三侑食品行 地址:花蓮縣花蓮市林森路205

 

傳承五十年-走過半世紀的回憶滋味,1955年,黃江生先生帶著妻子簡文定及六位孩子

從桃園大溪至花蓮打拼。因受日本教育,曾參考日本肉製品加工書籍,研發一套加工技

術,當時在花蓮光復街創立「三有食品」。三有的肉鬆、香腸、臘肉廣受花蓮鄉親愛戴,

逢年過節都可見到人手一袋三有食品。
傳統與創新的結合三侑食品行如今,第三代先生傳承老祖父技法,希望發揚自家產品,

結合傳統與創新,研發更多元商品,並創立「三侑食品行」新品牌。創新的包裝與全新

裝潢的店面,為花蓮人帶來更多元的服務。

 

資料來源:花蓮縣觀光資訊網