【營業時間】

０７：００～１３：００

當天賣完提前打烊。週一公休。

【服務項目】

大竹北豆花自２０００年開始在竹北老市場開業，期間以專心、用心、細心在經營，從選購每一種原料開始，一直到每一碗豆花送到客人手上。因為完美好吃的豆花，在表面上沒有氣泡，非常細嫩綿密，入口有一種滑嫩即化的感覺，還有一股濃濃的豆香味，沒有一般微酸或微澀的口感，非常完美，這才是真正頂級的天然豆花。因為表面光滑沒有泡，所以不必一直要將表面的氣泡刮除，少掉不必要的工作、時間及浪費，而且賣相更佳。工作起來輕鬆愉快，只要將豆花一碗一碗的裝出來，再淋上薑汁糖水以及佐料，就非常可口。目前搭配的佐料有花生、紅豆、大豆、綠豆、薏仁、雪蓮子、珍珠等，也可以來碗綜合的。夏天所加入的冰沙可是自己製作的，不是向其他店家購買的，衛生各方面可以掌控。

【技術轉移】

經過１０幾年不斷的研究、改進及成長，目前所作出來的豆花甚受客人的好評，幾乎天天到中午時分便得提早打烊。老闆以自己親身的體驗，願意將黑／白豆花製造過程的技術及密訣與同好分享。自行研發的豆花粉以一包１公斤、１０公斤、２０公斤出售，有意從事豆花製作販賣的民眾，可以直接洽店家。

【關於豆花粉】

３台斤的黃豆經過泡水之後洗淨，以約１：８的比率磨成約２５台斤的豆漿，將豆漿煮開後靜置約１５～２０分鐘；豆花粉約７～７‧５兩以２０００ｃｃ冷開水化開倒入豆花桷中，再將靜置過煮熟的豆漿沖入豆花桶中，蓋上豆花桶蓋即可。

【宅配方式】

豆花粉一公斤２００元，提前一週先以電話訂購，留下收件人姓名、地址、連絡電話，三天內將貨款匯到指定帳戶，並電話通知店家，以便店家安排出貨。匯款銀行：新埔鎮農會　銀行代碼：９５１　帳號：６００１２１０１７２６４１０　戶名：呂袖鳶

【交通位置】
〈生產重鎮〉中山高在竹北交流道下→轉光明六路東往芎林→到自強北路左轉往新埔→經過中正路交叉口繼續前進經橋→到義民廟前的義民路右轉→到０‧５Ｋ處右轉進入鄉道即達。
〈門市部〉中山高竹北交流道下→轉光明六路往竹北→到博愛路右轉直走→到三角圓環右轉中正路往新埔→到仁愛街右轉進入竹北老市場，到與仁和街交叉口即達。
　生產重鎮：新竹縣新埔鎮旱坑里１４鄰義民路一段１８１巷６弄６號

看到這白拋拋幼咪咪的都話就知道，豆花要滑嫩細緻最重要的是要有一個完美的凝結技術，如果少了它凝結的豆花就會出現氣泡，這不單是影響豆花的外觀，更是影響到他的口感。 
 
 


 

豆花有人愛吃冷的有人愛吃熱的，在冷冷的冬天裡來碗熱豆花那是在好不過了，大竹北熱豆花就是豆花淋上紅糖薑汁，薑汁又可以去寒，會使人溫暖整個冬天。
 



 

台灣的夏季是一年比一年還要熱，天氣越熱冰涼東西往往比較受到歡迎，大竹北豆花也不例外，在夏季裏也提供冰豆花，尤其所用的冰沙都是自己做的，食材的品質都在掌控之中，大家就安心的親凉一下吧