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| 01. 客家炒粄條 條是客家食物的代表，北部客家庄稱為〝粄條〞，南部客家聚落則稱為〝面帕粄〞，亦即廣東人所稱的〝河粉〞或台灣人所說的〝粿仔〞。 |
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| 02. 客家鹹豬肉 |
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| 03. 美濃野蓮 「野蓮」是美濃給它取的俗名，它較正式的名字很難唸，叫做「龍骨瓣莕菜」。 龍 骨 瓣 莕 菜(Nymphoides hydrophylla(Lour.)O. Kuntze)為 多 年 生 浮 葉 水 生 草 本 植 物 ， 主 要 生 長 環 境 為 池 塘 、 圳 埤 ， 又 名 捲 瓣 莕 、 銀 蓮 花 或 水 皮 蓮 。 |
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| 04. 客家花生豆腐 一個小點子 仿佛是位魔術師 變出一層層的白雲 緩緩降下了花生米 讓人心裡軟綿綿 |
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| 05. 薑絲炒大腸 一嚐再嚐濃郁香醇 香味撲鼻滑溜順口 軟中帶勁酸而不膩 極品風味愛不釋手 |
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| 06. 冬瓜豐 冬瓜封是道地的客家美食 封的意義為焢，是用大骨頭加上油蔥，高湯大火焢出一道充滿香味的客家菜。 |
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| 07. 豆鼓小魚九層塔湯 |
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| 08. 客家小炒 道地的客家菜蓆中，一定少不了炒肉。炒肉又叫客家小炒，也是「四熅四炒」之一。客家人初一、十五，要拜伯公（土地公），年節要拜祖先，傳統上祭品中的三牲，是煠（唸ㄙㄚP，燙的意思）過的雞、一大塊豬肉和一條魷魚（乾貨）。敬過神的祭品，拿回家配上自家菜園裡拔來的青蔥，就可以料理出香味四溢，又富嚼勁，既下飯又下酒的炒肉。這是正宗的客家小炒，永遠少不了三層肉、乾魷魚和青蔥的原因。客家小炒是鹹鮮回甜，肉肥而不膩，一家炒肉，香溢四鄰。 |
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| 09. 紅燒豆腐 |
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| 10. 桔醬五花肉 一道五彩繽紛的彩虹 映襯著五花肉的層次 淋上酸甜桔子醬 才知道原來這感覺是戀愛中的滋味 |
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