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01. 陽光耀眼，一天美好的開始～交大與台大的夥伴在新竹高鐵站集合，一行人再次驅車前往新埔場勘，有別於初次的新埔行-6位女孩騎單車前往的感覺，少了風迎面吹拂的暢快感，乘坐在車內的我，依舊搖下車窗呼吸著屬於鄉間的味道，新埔對我而言不再陌生，除了著名的義名廟、客家粄條和桔醬外，更令我流連忘返的是在地百年的好味道，再次造訪新埔我要用味覺好好記錄這趟旅程。
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06. 約20分鐘左右的車程，抵達第一站《劉家祠堂》是座傳統的客家三合院建築，12月份summer school夏日課程預計有60名來自國內外智慧生活領域的專家學者造訪新埔鎮，《劉家祠堂》是在地具特色的宗族家廟，屋內保有祭祀場域、懸掛功名匾額，建築融合雕刻的工藝之美，呈現給外國人屬於台灣在地的傳統文化。預計12/2(五)當天大家騎單車從竹北高鐵站出發在《劉家祠堂》匯集停放腳踏車（可考慮是否提供新埔導覽手冊），提供學員約1小時左右的自由活動時間，以步行方式到新埔市場及豆腐店巡禮，在市場中可以體驗台灣庶民日常生活和在地的人情味
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10. 再訪百年錦興豆腐店，難忘的好滋味我又再次品嘗！店外濃郁的豆腐香氣四處飄逸，走進店裡老闆親切的笑容依舊、忙碌的景象依舊，那些懸掛在牆上的豆腐製作模具，勾起我初次造訪的回憶，還記得上次對於店內的器具都深感好奇，還上網做了功課了解豆腐的製作過程及模具的用途，這次造訪最期待的不外乎是能再次品嘗新鮮手工豆腐的滋味，溫熱的軟嫩豆腐沾上醬油，那扎實綿密的口感，是一般市售豆腐所感受不到的，我想嘗過錦興豆腐店的豆腐後我的嘴變得更挑了。
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15. 這趟造訪豆腐店，我還喝到熱騰騰的純豆漿，小時候奶奶會提著小鋼鍋到市場早餐店買現煮的豆漿，奶奶準備的早餐一直持續到我高中時期，當天在豆腐店喝到熱騰騰的豆漿，想起奶奶的用心呵護，不免覺得格外溫馨。從豆漿濃郁香醇的口感，我感受到豆腐店老闆的堅持與用心，同時勾起我小時候溫馨的親情回憶，時光飛逝奶奶現在已經高齡92歲了，記憶中的好滋味一直留藏在我心中，下次回苗栗看奶奶時，我要把這記憶中的好味道獻給奶奶～
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21. 離開新埔市區，我們來到《味衛佳柿餅加工廠》後山有近三公頃的果園種植柿子，每到柿子成熟時及柿餅加工期，總吸引大批媒體和攝影團體採訪報導，而這是我第一次來到柿子果園，不敢吃柿子的我，遇上果園二姐熱情款待吃了筆柿餅、限量的柿霜及柿子冰棒，輕咬一口柿餅(因為這是我人生第一次品嘗柿子)，我接受了甚至愛上柿餅的味道，我印象中的柿餅是圓的，但這是嘗的是條狀的，類似蜜番薯的形狀，味道甜甜綿綿的，二姐說這是筆柿餅，和市面上的柿餅不太一樣，好幸運我首次品嘗的筆柿餅，我想我不再排斥柿子了，接著我還吃了柿霜，具有潤肺止咳的功效。12月份的summer school夏日課程會到味衛佳體驗柿染DIY，上次新埔行我參觀的位於原仁愛之家的柿染工坊，而《味衛佳》係柿染起源地，早期味衛佳進行柿子加工處理時，赫然發現柿汁經過提煉可以成為染料，而且柿汁持久性佳，透過日曬還可展現獨特日光染的效果，因此推廣柿染工藝，先前我已經參觀過許多柿染作品，如：桌巾、窗簾、圍巾、雙鍊包、環保包等，期望summer school課程學員可以體會台灣傳統工藝之美，藉此進行文化交流，一行人場勘結束後，果園二姐又招待大家吃柿子冰棒，冰棒味道清新酸甜，是夏日消暑的絕佳冰品，推薦有機會造訪新埔的遊客一定要到味衛佳品嘗這一味。
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